Welkom

Welkom op mijn website!

Als gepassioneerde sommelier richt ik mij zowel tot de wijnkenner als de mensen die graag van een goede fles wijn kunnen genieten.

Door het permanente contact met de gasten in ons restaurant, kon ik steeds de appreciatie van de geadviseerde wijnen bij de smaakvolle gerechten van mijn zus Patricia van dichtbij opvolgen.

Daarom verzette ik mij voortdurend tegen het idee dat een sommelier het luxepaardje zou zijn dat enkel paradeert met enkel en alleen maar dure wijnen. “Je hoeft je als sommelier helemaal niet de vedette van de zaak te voelen. Discretie en vakkennis zijn het allerbelangrijkst. Je moet op een nederige manier met mensen kunnen omgaan, zonder je kennis te etaleren of naast je schoenen te lopen. Bovendien is de wijnwereld nog nooit zo boeiend geweest als vandaag.

Bijna iedereen drinkt al wel eens een glaasje wijn en nog nooit is het aanbod zo groot geweest. Wijn is geen kunstwerk zoals een schilderij dat je koopt om te bewaren tot het geld opbrengt. Wijn brengt ambiance aan tafel !”